El Centro de Restauración de la Fundación Santa María de Albarracín promueve un importante programa de restauración arquitectónica, con el que se han recuperado los monumentos más significativos de la ciudad de Albarracín. Es un programa de carácter integral, en el que la Fundación asume todo el proceso de restauración monumental. Se cuenta con un equipo permanente de profesionales y técnicos en restauración, que facilitan la integración de nuevos participantes en atención a su experiencia laboral, y a la intervención programada.

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