Un des secteurs d’action les plus importants de la Fondation est la restauration architectonique. Depuis sa constitution, des monuments très significatifs de la ville ont été récupérés, la plupart d’entre eux ayant également une responsabilité constitutive dans la gestion ultérieure. Nous voulons parler des résidences de Sainte Marie, des Peintres et de Julianeta, aux musées et monuments formant le dénommé Albarracín, Espaces et Trésors, l’auditorium-église de Santa María et le palais des réunions de la Fondation lui-même.

L’activation permanente de la ville est permise par l’application d’un important programme culturel, soutenu par différentes actions regroupées en cours et séminaires, expositions et concerts. Depuis quelques temps, il existe de plus un important programme de création artistique pour les professionnels de la peinture dans une première étape, ainsi qu’un cycle de formation complémentaires très demandé pour les restaurateurs en biens meubles. Ce programme dynamise la ville chaque année en en faisant une référence culturelle de premier ordre.

Actuellement, Albarracín est également considérée comme une importante ville de réunions et congrès. Les infrastructures et services prêtés par la Fondation facilitent le développement de tout événement collectif, en s’appuyant de plus sur les nombreux hôtels soigneusement décorés existant de nos jours dans la ville. Albarracín est le cadre idéal pour la concentration de tout collectif professionnel recherchant l’attrait d’un endroit très spécial, aux installations commodes et bénéficiant d’un soutien organisationnel fourni par la Fondation Santa María de Albarracín elle-même.